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HORS COLLECTION BREAL - PETITE PHILOSOPHIE DE LA GASTRONOMIE

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LE LIVRE DES CLASSIQUES DE LA TABLE DE JULIEN LEMER

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MANGER, C'EST PENSER - UNE PHILOSOPHIE DE L'ALIMENTATION

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LE MYTHE DE LA GASTRONOMIE - UNE NOURRITURE DE L'ESPRIT

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MANUEL DU NON-PLAISIR ALIMENTAIRE

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LE GOUT DU MYSTERE - NOUVELLES GASTRONOMIQUES

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EN MODE CARNIVORE - LA PLACE DES PRODUITS D'ORIGINE ANIMALE DANS NOTRE ASSIETTE

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A LA RECHERCHE DU TEMPS DE MANGER - QUAND LA CUISINE PREND LA MESURE DU TEMPS

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LE MAITRE D'HOTEL DU XXIE SIECLE - REPRESENTATIONS ET FORMATIONS

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(APPELLATIONS) D'ORIGINES CONTROLEES

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