MANUEL DE L'INSPECTEUR DES VIANDES 2E EDITION, REVUE, CORRIGEE ET AUGMENTEE
VILLAIN LOUIS
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LES ANIMAUX DE BOUCHERIE DU MARCHE DE PARIS ET LES VIANDES INSALUBRES
LA VIANDE MALADE, MOYENS PRATIQUES DE LA RECONNAITRE
LE LAIT, PRODUCTION, COMPOSITION, ALTERATION, REGLEMENTATION, CONSTATATION DE LA FRAUDE, - JURISPRUD
LA VIANDE SAINE, MOYENS DE LA RECONNAITRE ET DE L'APPRECIER : CONFERENCES PRATIQUES AUX HALLES
ANIMAUX ET VIANDES DE BOUCHERIE : ABATAGE, QUALITES ET CATEGORIES DES VIANDES, ISSUES, PARALLELE - E
LES VIANDES INSALUBRES
