Je cuisine le pissenlit est le 3e dépliant de la collection Premières cueillettes. Grâce à ce concentré d'informations, pratique et compact, les personnes débutant dans la cueillette des plantes sauvages auront un coup de pouce pour se lancer sans risques, tandis que celles qui aimeraient renouveler leurs routines trouveront matière à expérimenter. Je cuisine le pissenlit propose des recettes locales et sans gluten, pour allier plaisir et détox ! Au sommaire : - description et identification de la plante - calendrier de cueillette - valeurs nutritionnelles - mention des usages médicinaux ...
et six délicieuses recettes conçues par Caroline "Calendula", précédées de quatre "grands classiques" , le tout accompagné d'un pas-à-pas illustré par Linaigrette. Salées ou sucrées, ces recettes vous invitent à déguster la plante à tous les stades : feuilles (salade, flan, farinata), boutons floraux (câpres, farinata), fleurs (cramaillotte, dandelion cake, sirop) et racines (purée, speculoos-de-lion, tisane détox).
De quoi cuisiner toute l'année le dent-de-lion, en savourant la saveur sauvage de chaque saison... pour 4 euros seulement !
