"Je cuisine l'ortie" est le 1er dépliant de la collection Premières cueillettes.
Vous y trouverez des recettes sauvages faciles à préparer et sans gluten.
Grâce à ce dépliant à la forme compacte, allant à l'essentiel, les personnes débutant dans la cueillette des plantes sauvages auront un coup de pouce pour se lancer sans risques, tandis que celles qui aimeraient renouveler leurs routines trouveront matière à expérimenter !
Au sommaire :
• description et identification de la plante
• conseils de cueillette
• valeurs nutritionnelles
• mention d'autres usages non culinaires
… et six délicieuses recettes conçues par Caroline "Calendula", accompagnées d'un pas-à-pas illustré par Linaigrette, de conseils et de variantes originales : recettes à base de feuilles fraîches cuites (soupe, terrine, courgettes farcies) ou crues (tartinade), et même à base de graines (sablés) et de farine de feuilles séchées (galettes).
De quoi mettre l'ortie au menu de vos repas toute l'année…
