Signé par 34 archéologues historiens ou agronomes, les Actes du colloque du Pradel présentent les acquis récents de la recherche sur les pratiques agricoles et la pensée agronomique, du Néolithique à nos jours. Ses différentes contributions s'ordonnent autour de trois grands thèmes : un premier volet consacré aux techniques agraires et à leur évolution depuis les origines de l'agriculture ; un second voué à l'apport historique des agronomes dans le fonctionnement de l'économie rurale et domestique ; enfin un troisième dédié à Olivier de Serres et son œuvre. Outre un exposé de leurs analyses, les auteurs de ce volume se sont efforcés de croiser les apports de leurs disciplines respectives. Il en est résulté un rapprochement particulièrement fécond, fidèle à l'esprit du Théâtre d'agriculture et mesnage des champs dont on célébra au Pradel le 400e anniversaire.
