Il y a de l’enquêteur sur notre monde chez Jean-Pierre Ostende, que ce soit trains, voies de communication, monde de l’entreprise, parcs d’attraction, Jean-Pierre Ostende a l’art de faire voisiner le précipité vrai et le précipité fantaisiste et nous plonger non sans jubilation au bord du précipice de la situation actuelle, drôle et pas que… Sous toutes ses formes, livres, radios, dramatiques, blogs, (Gallimard, France Culture et même SNCF). l’univers de la restauration tous azimuts en une quinzaine de chapitres sagaces où s’entremêlent l’humour, la férocité du regard, fascination jusqu’à l’hagiographie pour les toqués (les chefs) et le futur gastronomique des plus inquiétants. Par exemple, parmi tant d’autres, le réjouissant chapitre sur l’ethnographie des tribus de restaurants : toqués, bistronomes, street-food, brasseries, nitunivous, bouibouis, ces derniers traités avec autant de drôleries que de tendresses comme l’enfance de l’auberge. Bref encore un voyage alerte, halluciné, fourchette en main, de l’anthropologue, ethnologue, poète, Jean Pierre Ostende, dans notre monde contemporain.
Table des matières :
NE DITES PAS : C’ÉTAIT MAUVAI DITES : C’ÉTAIT UNE EXPÉRIENCE. LA CUISINE N’EST PAS HORS-SOL GOURMANDISE PARTOUT MÊME SORTI DE CUISINE UN CHEF RESTE UN CHEF IL Y A DU PROTÉE DANS LE CHEF LES TRIBUS LE GOÛT C’EST SELON LE BLUFF EST UN GRAND BUFFLE. L’ÉVOLUTION DES CHEFS MÈNE À L’ÉPURE LA TOMATE, EXEMPLE D’INTÉGRATION RÉPUBLICAINE TOUJOURS PLUS PETIT, PLUS BÉBÉ ÉGAREMENT EN ZONE SOMBRE ANNEXES
Notice biographique :
Figure singulière du paysage littéraire, né en 1954 à Marseille, d’une curiosité sans faille sur ce qui nous entoure, qui lui vaut une vie en résidences particulièrement marquée, Jean Pierre Ostende publie romans, essais, soties, blogs, mais aussi des publications variées de commande sur les musées, l’espace, la photographie, etc., il crée aussi des réalisations sonores, des pièces radiophoniques… Un franc-tireur dans le sens le plus noble du mot.
