En 2020, nos sociétés ont été bouleversées par la pandémie causée par le Covid-19. Dans ce contexte, il est intéressant de noter que le mode de vie japonais, hérité de la culture traditionnelle, a participé à la lutte contre cette épidémie. La culture japonaise repose notamment sur le concept du " juste milieu " qui incite à se tenir éloigné des extrêmes. Ce concept trouve son application en nutrition, au niveau des habitudes de vie et de l'environnement dans lequel on évolue.
Plutôt que de pratiquer des excès dans ces différents domaines, le but est de privilégier la recherche de l'équilibre. Pour atteindre cet équilibre et gérer au mieux vos habitudes, afin de préserver vos défenses naturelles, suivez Nicolas Chauvat dans cet ouvrage qui a pour finalité d'expliciter les grands mécanismes du fonctionnement du corps humain. Au fur et à mesure, adoptez un mode de vie sain et remplacez vos habitudes actuelles par des habitudes alimentaires appropriées, qui favoriseront le bon fonctionnement de votre système immunitaire.
