Les plats les plus boudés seraient-ils les plus mauvais ? " Cuisine pétillante, à la lecture..., donc à consommer sans modération " Paul Bocuse. " Vos connaissances des classiques culinaires m'impressionnent " Frédy Girardet. " Ecrit par un amoureux, plein d'esprit, véritable connaisseur et sûrement gourmet-gourmand " Philippe Rochat.
