Démon des temps modernes, ennemi n° 1, la bête noire..., le cholestérol est certainement l'un des sujets médicaux et nutritionnels qui a fait couler beaucoup d'encre et qui reste cependant encore très controversé. Et si l'augmentation du taux du cholestérol sanguin n'était pas essentiellement due à des aberrations alimentaires, mais liée à la gestion du stress, à des problèmes hépatiques et/ou intestinaux? L'auteur cherche à nous livrer une nouvelle vision du cholestérol ainsi que de certaines notions alimentaires le concernant. Contrairement aux idées préconçues et arguments qui circulent, il démontre que cet élément "graisseux" est indispensable à différentes fonctions vitales organiques, notamment pour les systèmes hormonal et immunitaire... Et que les taux trop bas sont aussi dangereux que les taux élevés. Entièrement pratique et sans sectarisme nutritionnel, cet ouvrage présente une synthèse claire - accessible aussi bien à la mère de famille, au malade cardiaque qu'aux personnes qui préfèrent prévenir à guérir - qui répondra à toutes les questions que nous pouvons nous poser.
