Les superaliments contiennent davantage de nutriments que les autres et ils sont donc mieux équipés pour nous protéger, nous aider à repousser la maladie, à renforcer nos défenses, à ralentir le vieillissement… S’ils figurent dans ce livre, c'’est que leurs propriétés ont été démontrées lors de multiples études médicales. Alors, qu'’attendons-nous pour en profiter plus souvent? Parmi les superaliments santé: ail, aloé vera, amandes, brocoli, thé, café, sardines, baies de goji, son d’'avoine, lentilles, foie de morue… (une quarantaine en tout). Et pour chacun, on trouvera: - Son origine géographique, son histoire, ses variétés… - Ses vertus nutritionnelles (pourquoi il est tant recommandé). - Acheter, conserver, cuisiner. Des conseils tout simples pour ne pas se tromper et des recommandations pour tirer le meilleur parti gustatif et nutritionnel de votre aliment. - 3 idées recettes santé super-simples.
