En 1889, cadet d'une famille de neuf enfants, Adrien Soulages quitte l'Aubrac pour Paris, devient livreur de bain puis garçon charbonnier, avant de rencontrer dans un bal musette de la rue de Lappe, une " payse ", Camille. Après s'être mariés au village, ils prennent la gérance d'une boutique de vinsbois - charbons à La Chaussée-d'Antin qu'ils abandonnent à la fin du XIXe siècle pour acheter un café-charbon près de la place Clichy. Ils y connaissent une première réussite après quinze ans de labeur, séparés de leurs enfants élevés en Aveyron par une tante. En 1919, ils achètent un café boulevard Saint-Germain qu'Adrien décide d'appeler le Café de Camille. Son fils Aurélien fera de ce café un lieu en vue des années 1930, une sorte de petit Lipp...
