Le docteur Jean-Pierre WILLEM parcourt la planète depuis plus de trente ans. Aux côtés du docteur Albert SCHWEITZER à Lambaréné, Jean-Pierre WILLEM a découvert les Droits de l'homme, le respect de l'environnement socioculturel des peuples et de l'écologie, l'intérêt des pharmacopées locales. En tant que chirurgien de guerre, il a connu l'Algérie, le Viêt-nam, Septembre Noir, le Cambodge, l'Irak, l'Afrique. Sur le terrain il prend conscience que la médecine occidentale n'est pas systématiquement adaptée et efficace auprès de toutes les populations. Défenseur des médecines naturelles, il crée, en 1986, la Faculté libre de Médecines naturelles et une association humanitaire les Médecins aux Pieds nus. Ces volontaires pratiquent l'épidémiologie et l'ethnomédecine, un nouveau concept qui intègre le vécu culturel des autres communautés ; c'est ainsi qu'ils ont pris conscience que des peuples étaient exempts de maladies dégénératives (cancer et infarctus). Il en résulterait que ces communautés s'adonnent à une restriction alimentaire qui met leur organisme en acidose. Parallèlement, depuis presque un siècle, de nombreux scientifiques ont prouvé que le cancer ne pouvait prendre son essor dès lors que l'organisme humain présentait un terrain acide. Le rapprochement de ces deux éléments a donné lieu à ce livre qui retrace l'histoire de ces découvertes et la vie de ces communautés (les Hunzas, les Abkhases, la Vallée des centenaires...).
