Dans ce deuxième volume, Denis Lefèvre nous fait remonter au grand chambardement qui suit la Seconde Guerre mondiale : la mécanisation massive du monde agricole, le remembrement, la révolution de l'insémination artificielle et de la génétique, ta création du Marché commun européen, ta Révolution verte dans certains pays en développement, etc. Il nous décrit également la mise en place de ta Politique agricole commune (la fameuse PAC) et ses dysfonctionnements, la prise de conscience écologique - avec en particulier le scandale du DDT -, l'émergence des cultures et la spéculation foncière. L'auteur nous invite à un tour d'horizon, de 1945 à aujourd'hui, bien au-delà du continent européen - alors que l'enjeu, pour un monde agricole en transition permanente, sera de nourrir 9 milliards d'êtres humains d'ici 2050.
