Code EAN13: 9782350550220
Auteur : ISLER FRANCOIS
Éditeur : NEVA MAGLAND
€Repères
Aux premiers âges du temps
Pain féodal et four banal
Pain des riches, pain des pauvres
Pain divin - Pain bénit
€ Graines et céréales
Blés, céréales de plaine - Le froment
L'orge - Le seigle - La moisson
Le battage - Le vannage et bénédiction de la moisson
€ Les vieux fours à pain
L'architecture des vieux fours à pain
Le four, outil de cuisson
€ Ambiance
€ Au four et au moulin
Chez le meunier - Au pétrin
Feux et flammes - L'enfournement
La sortie de la fournée
La marque du pain
L'univers de l'artisan boulanger
La ronde des pains
€ Carnet pratique
A visiter / A voir / Adresses
FERMES DE MONTAGNE
ISLER FRANCOIS
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SAVOIE, TERROIRS ET PATRIMOINE
CADRANS SOLAIRES DES PAYS DE SAVOIE
FONTAINE SILOE
