Cet ouvrage s’adresse à tous les frigoristes, quelle que soit leur activité dans le domaine du génie frigorifique. Il couvre l’ensemble des connaissances utilisées dans le secteur du froid :
l’étude des systèmes frigorifiques : fonctionnement, bilan thermique, froid direct, froid indirect, rendement…
le rôle et le fonctionnement des différents organes d’une installation : compresseur, condenseur, détendeur, évaporateur, différentes vannes…
l’étude technologique des machines fonctionnant avec un seul fluide : machines à compression monoétagée, machines à compression biétagée. • L’étude des machines fonctionnant avec plusieurs fluides : machines cascades. • L’étude des machines à compression thermique. • La régulation, la réglementation, l’acoustique, etc.
Cette onzième édition apporte de nombreux compléments et mises à jour : modules électroniques de régulation pour vitrines et chambres froides, étude d’une machine à absorption, CO2 utilisé en subcritique, en transcritique et en fluide frigoporteur, vanne de régulation de la température de l’huile ainsi que deux études issues de la pratique industrielle.
