L’eau, l’air et les sols d’Alsace sont largement exposés aux pesticides et aux molécules issues de leur dégradation : les métabolites. Les habitants d’une trentaine de communes sont particulièrement exposés à ces substances toxiques qui se déposent partout dans l’environnement. De l’Alsace à la Meuse, plus de 250 captages d’eau potable sont déjà dégradés par l’agriculture intensive. Comment en sommes-nous arrivés là ? Comment nous alimenter localement tout en préservant notre eau potable ?
