Pourquoi des gens se retrouvent-ils à préparer des plats pour dautreséchange dargentAlors que les restaurants sont devenus, à loccasion dune crise, "essentiels" , ce roman graphique déplace la focale. Publié en 2006 aux Etats-Unis, Un monde sans restaurants explique ce qui détermine lexistence de ces drôles détablissements. Le livre adopte le point de vue des travailleuses et travailleurs de la restauration, racontant de manière sensible leur expérience de la dépossession et de lexploitation.
Les rapports sociaux complexes qui sincarnent dans léconomie en apparence "" dun restaurant sont mis au jour, laissant affleurer ce qui se cache sous le steak-fritesle capitalisme