" Un rien change et tout est transformé " Qu´il s´agisse de nems, de zuppa inglese ou de gâteaux aux pommes, certains secrets de préparation sont précieusement gardés et transmis de génération en génération. Les plats traditionnels ou originaux, rassemblés dans cet ouvrage, témoignent d´un attachement profond à la bonne cuisine. Ces choix sont le fruit de rencontres faites au fil de voyages, d´instants de convivialité, de souvenirs et de coups de coeur que l´auteure tenait à partager. Marie Thérèse Bertini est Docteur d´Etat en philosophie, elle a créé puis dirigé pendant plus de 30 ans MTB, une société à la pointe du traitement de l´information. Les recettes qu´elle a souhaité rassembler dans ce livre reflètent sa passion pour l´art culinaire et les bons produits.