Ce Cahier présente la totalité des couleurs matérialisées par 157 échantillons de drap de laine teints dans un manuscrit intitulé "Mémoires de teinture" , achevé probablement en 1763 par Paul Gout, directeur et maître-teinturier de la Manufacture royale de fins draps de laine de Bize, en Languedoc. Cette importante manufacture exporte, principalement vers les Echelles du Levant, jusqu'à 2 750 pièces de draps en 1764, ce qui correspond à plus de 52 km de tissu, teint en couleurs de grand teint, solides à la lumière et au lavage.
Après une mise en contexte de la vie et de l'oeuvre de l'auteur, chacune de ses couleurs est illustrée et décrite selon un schéma uniforme : - nom de chaque coloris, tel qu'il est désigné dans le document-source ; - photo de l'échantillon teint correspondant ; - tableau des caractéristiques colorimétriques de chaque échantillon exprimées selon le système international de l'espace CIELAB ; - un tableau résumant schématiquement le procédé décrit pour obtenir la couleur illustrée par l'échantillon : chacune des étapes techniques successives y est distinguée et les données quantitatives fournies dans le document source y sont converties en proportions calculées par rapport au poids de tissu sec à teindre