Une encyclopédie de la Haute-Bretagne ? L’entreprise est inédite, près d’un siècle et demi après les collectes pionnières des folkloristes Adolphe Orain ou Paul Sébillot. C’est dire combien l’identité de cette moitié de la Bretagne, aujourd’hui la plus peuplée, apparaît encore incertaine. Dire qu’elle regroupe les territoires où l’on ne parle pas – ou plus – breton, c’est encore la définir en creux, et contestable dans le détail. Trente auteurs ont donc été ici réunis pour faire reculer cette incertitude, en cherchant à définir la Haute-Bretagne par ce qu’elle a de spécifique : une langue romane (le gallo), libérée d’une assignation au « patois » et désormais enseignée, un certain type d’architecture rurale ou de mobilier, d’habillement ou de danse, de savoirs ethnobotaniques ou de littérature orale, sans oublier les sports et les jeux ou la cuisine. Des paysages aux structures sociales, de l’économie à la politique, de la culture immatérielle à la culture matérielle on propose au lecteur une série de synthèses dont on peut espérer qu’à elles toutes elles feront de cet ouvrage sans précédent le point de départ des recherches et des réflexions futures.