La cuisine du chef marseillais triplement étoilé Alexandre Mazzia est une cuisine personnelle, libre, vivante et instinctive. Dans ce livre, le chef partage une partie de son histoire et bouscule les idées reçues sur le barbecue. Il réinvente les codes de la cuisson au feu, avec des sauces, des vinaigrettes, des marinades, des épices et des piments. Quelles que soient vos connaissances en cuisine, ce livre vous apportera bien plus que des recettes. Un cuisinier vous tend la main et vous entraîne avec passion vers une cuisine de partage festive, goûtue et accessible.
