De sa fabrication artisanale a ses multiples varietes, en passant par ses innombrables applications culinaires, ce livre rend hommage au beurre, cet ingredient polyvalent qui sublime nos plats depuis des siecles.

Que vous preferiez le beurre doux, demi-sel ou le beurre aux cristaux de sel de Guerande, vous trouverez dans ces pages 50 delicieuses recettes sublimées par les beurres Paysan Breton, allant de petits plats succulents aux desserts fondants. Sans oublier des idees creatives pour les brunchs, les encas et les aperitifs. Enfin, ne manquez pas les recettes de beurres aromatises qui rehausseront tous vos plats, les sauces cremeuses pour viandes et poissons, et les pates qui sont la base pour gateaux, tartes, quiches.

Un recueil de recettes faciles dedie au beurre et a toutes ses declinaisons !