Le rougail est un condiment épicé pour accompagner les plats
cuisinés tels que les caris, rougails, civets, plats sautés etc., mais
il existe également le rougail cuisiné dont la base se compose de
tomates, d'épices pilés (gingembre, ail, piments, sel, poivre) et de
curcuma.
Dans ce livre, vous trouverez toutes les recettes de rougails dits
" rougails pilon " qui viennent agrémenter les plats cuisinés.
Vous trouverez aussi quelques recettes de rougails dits " rougails
marmite " pour découvrir ou redécouvrir les saveurs de l'île de la
Réunion.
26 recettes avec des explications simples et concises.
