Hildegarde de Bingen, religieuse bénédictine du XIIe siècle est considérée comme la première naturopathe et phytothérapeute moderne. Ses recettes et ses conseils s’intéressent aussi bien au corps qu’à l’esprit, étroitement liés, pour rester en bonne santé. Ses principes holistiques sont mis ici à la portée de tous : alimentation préventive respectant les saisons ; utilisation de plantes médicinales et autres remèdes naturels ; écoute de soi et pratique de la méditation. Pour bien démarrer : un carnet d’adresses pour créer son placard hildegardien, avec la liste des ingrédients indispensables ; des recettes simples de soupes, plats, pains, gâteaux délicieux et des menus pour la semaine ; es élixirs, baumes, et autres mélanges à base de plantes pour soigner les maux du quotidien ; des conseils et astuces pour un mode de vie sain.
