A destination des élèves de Première et Terminale, ce manuel propose aux élèves d'étudier les 8 axes communs avec le Bac général, tout en ayant une attention particulière aux sujets de l'alimentation, de l'environnement et de l'agriculture, en phase avec les options STAV. Chaque axe est découpé en 4 unités, qui s'ouvrent sur une problématique et du vocabulaire spécifique ainsi qu'un corpus documentaire plurimédia pour outiller l'élève dans sa réflexion, avec pour projet de valoriser l'Espagne et l'Amérique latine à parts égales.
Chaque axe se termine par une section de grammaire et d'exercices. Une extension numérique propose à l'apprenant des éléments pour s'exercer en vue du BAC et centralise des ressources complémentaires classées par axe, ainsi que des structures de carte mentale à réaliser pour l'élève.