" On ne devient pas végétarien par hasard, on adopte ce style de vie d'abord par respect pour les animaux, la nature, la planète. Et puis un jour on réalise que l'on se sent mieux. On découvre une énergie nouvelle qui grandit en nous. Notre peau semble préservée des effets du temps qui passe, on traverse les hivers plus légèrement, on reste mince et on se sent purifié. Cela fait vingt-sept ans que je ne mange ni viande ni poisson, que je ne porte plus de cuir ou toute autre peau animale. Ce style de vie doit paraître très difficile à adopter au quotidien. Pourtant, je vous assure, c'est bien plus simple qu'on ne l'imagine. Une fois que l'on cède à la tentation végétarienne, tout devient une évidence naturelle. "
