Ce livre constitue une étude développée et approfondie sur la tradition des encens dans le Sud tunisien, lequel se trouve, sur le plan de l'enquête ethnographique proprement dite, étendu à l'ensemble du pays dans un souci d'exhaustivité. L'effort, sur le plan théorique, est celui d'apporter une contribution suffisamment consistante à l'étude de l'ethnopsychologie des odeurs rituelles en Tunisie. Cette étude aborde divers aspects comme les différentes substances osmologiques qui entrent dans la composition des bkhrs en Tunisie, la systémologie hypercomplexe des odeurs rituelles en Tunisie selon deux perspectives distinctes et complémentaires, ainsi qu'une sorte de cartographie olfactive et un large inventaire des systèmes et des rites thuraires qui marquent, de leurs empreintes odorantes, aussi bien le quotidien des gens que les évènements insignes de leur existence.