« Glaz » est un mot breton qui désigne une couleur allant du vert au bleu, la couleur de l'eau. Nicolas Floc'h a développé un travail lié à l'océan et consacre une partie de sa vie à explorer et à transmettre ses richesses infinies et ses multiples réalités. Cette volumineuse monographie, publiée après son exposition au Fonds régional d'art contemporain Bretagne, présente les sculptures, photographies et œuvres conceptuelles, organisées autour de thèmes tels que « Architectures invisibles », « Structures productives », « Habitats naturels », « Peinture », « Fonctionnel » et « Recyclage ». Une large partie de l'ouvrage est consacrée aux photographies sous-marines de récifs artificiels en France, au Portugal et au Japon, ainsi qu'aux paysages marins photographiés par Nicolas Floc'h lors d'une expédition scientifique au Japon sur la goélette Tara.