Francisco de Zurbarán est l'un des grands peintres baroques espagnols, à l'instar de Velázquez et de Murillo.
Son oeuvre (essentiellement des sujets religieux) se caractérise par un naturalisme pur, empreint d'une sensibilité poétique moderne. Le « peintre de la contre-réforme » traduit dans ses toiles la nouvelle mentalité apparue après le Concile de Trente (1545-1563), qui a fait souffler sur l'Espagne des XVIe et XVIIe siècles un vent de nouveauté, non seulement dans le domaine des beaux-arts mais aussi dans le théâtre, la littérature et la musique.
