Enfin un livre qui se fonde sur la science de l'alimentation avec exactitude. Un travail minutieux et solide mais présenté dans un style très accessible. Les notions de base de physiologie de la plupart des livres sur les régimes alimentaires sont insuffisantes. Il y a une très grande quantité de régimes constitués de règles et de calculs de calories, de pillules amaigrissantes, de programmes à haute teneur en protéines, ou d'approches différentes qui vous permettent de perdre du poids pendant quelques temps. Le problème c'est que vous ne pouvez pas suivre ces programmes alimentaires à vie. Et le pire c'est que beaucoup de ces régimes sont dangereux.

Le régime alimentaire et les recettes proposés dans ce livre, ont été conçus pour les cas les plus difficiles, et pour ceux qui n'ont pas réussi à maigrir avec d'autres régimes.

Le Dr Fuhrman rend la science de la nutrition captivante, concrète et amusante. Son bon sens et ses solutions scientifiquement prouvées pour de nombreux troubles d'origine alimentaire, permettront à bien des lecteurs d'atteindre des niveaux inattendus de bien-être d'une manière simple et rapide.