ÉLÉMENT DE BIOCHIMIE Structure & MétabolismeCours de Biochimie générale s'adresse aux enseignants, aux étudiants en licence et en Master de (biochimie et biologie). Le lecteur trouvera la plupart des principes de bases de la biochimie ainsi que ses applications dans des domaines biologiques tels que le métabolisme, la génétique et l'enzymologie et dans les domaines agro-alimentaire et médicale. Le lecteur trouvera dans certains chapitres quelques questions d'applications au cours. La biochimie des molécules de glucides, de lipides et de protéines, présuppose que vous en savez déjà beaucoup sur ces molécules. Vous y aurez l'occasion de revoir, d'approfondir et d'y mettre en contexte des notions acquises au cours de vos études.Le métabolisme fait intervenir des réactions de dégradation connue. Le présent support est une vue globale des molécules de base et de molécules énergétiques déjà vues, et leur devenir de ses métabolismes dans l'organisme.