Cette thèse est destinée à toutes les personnes intéressées par les formidables compétences des perroquets, s'agissant de particuliers, d'universitaires ou de praticiens. Les perroquets sont des animaux particulièrement intelligents, capables d'adaptations importantes. Espèces sociales pour la plus part, ils disposent de systèmes de communication élaborés et parviennent à imiter les sons. Ce travail présente les résultats de recherche sur l'efficacité de différentes méthodes pour apprendre à des perroquets à utiliser à bon escient des mots humains. Quatre méthodes ont été testées et il est apparu des différences dans l'acquisition et dans les performances individuelles. Les résultats ont également mis en évidence une certaine compréhension de la notion de catégorie d'objets. Ces travaux sont à poursuivre notamment en s'intéressant aux échanges parents-jeunes.