De manière générale, les émulsions bitumineuses ont été créées afin de mettre à profit les propriétés du bitume, sous une forme beaucoup plus facilement manipulable. L'étude du processus de rupture de ce type d'émulsions est indispensable afin d'améliorer la formulation et les propriétés finales du produit. Deux émulsions cationiques modèles sont mises au contact avec un solide présentant une charge superficielle négative et avec une solution alcaline. Le but de ce travail et de simuler deux mécanismes différents de rupture : l'heteroflocculation et la déstabilisation chimique des émulsions modèles, afin de mieux comprendre ce qui ce passe pendant la rupture des émulsions bitumineuses.