Cette thèse a pour objectif d''étudier à l''aide de simulations de dynamique moléculaire, les propriétés structurales et volumétriques (volume et compressibilité isotherme) des micelles inverses constituées d''un détergent ionique, l''AOT et non-ionique, le C12E4, en fonction de la quantité d''eau solubilisée dans les micelles (donnée par le rapport Wo=[eau]/[détergent]). Nous montrons que les micelles d''AOT ont toutes une forme ellipsoïdale avec un rayon qui varie linéairement avec le rapport Wo. Dans les plus petites micelles, les propriétés statiques et dynamiques de l''eau confinée sont fortement perturbées par la forte densité en ions et par le nombre de molécules d''eau liées aux têtes polaires. Les compressibilités isothermes des micelles varient linéairement avec le rapport Wo. La forte d''hydratation des têtes polaires favorisent la stabilité de la structure secondaire d''un peptide encapsulé dans les micelles d''AOT. Enfin, pour les micelles de C12E4, la faible hydratation des micelles favorisent la conformation en hélice des têtes polaires des C12E4 et le piégeage de l''eau confinée au niveau des têtes, ce qui ralentie leur diffusion de translation par rapport à l''eau pure.