Les substances renouvelables constituent une source importante de matières premières pour l'industrie chimique dans le cadre d'un développement durable. La coupure oxydante de l'acide oléique (constituant principal des huiles de colza et de tournesol) par le catalyseur RuO4 conduit aux acides azélaïque et pélargonique qui trouvent des applications industrielles comme polymères, lubrifiants... L'acide azélaïque, de par ses propriétés biologiques, est utilisé généralement en dermatologie et cosmétique. Une autre voie de valorisation a été proposée pour l'acide pélargonique: précipiter sélectivement des cations métalliques contenus dans des effluents liquides industriels. Ce livre s'attache à présenter le clivage oxydant de l'acide oléique par le système catalytique RuCl3 / NaIO4 associé à un émulsifiant (Aliquat® 336) et à une irradiation ultrasonore. Le pélargonate de sodium, issu de l'acide pélargonique, a été étudié comme réactif de précipitation sélective de cations métalliques divalents. Des mesures de solubilité ont montré que de nombreuses séparations sont théoriquement possibles et certaines ont été validées expérimentalement.