Le poulet du pays bénéficie de très peu d'attention de la part des éleveurs et des politiques agricoles, et son apport sur le plan économique est faiblement connu. Pour pallier à cette insuffisance, une étude a été menée, dans le cadre d'un master, pour contribuer à une meilleure connaissance de la filière poulet du pays au Sénégal. Elle a été réalisé sur l'axe Louga-Dakar à travers une enquête effectuée auprès de 384 acteurs sur 17 marchés quotidiens et hebdomadaires et 23 villages. Les résultats obtenus sont consignés dans ce livre et répondent à la nécessité d'identifier les acteurs qui interviennent dans la filière poulet du pays dont le nombre peut influer sur le prix en aval, de quantifier les flux de produits distribués et de déterminer les marges de chacun d'eux par l'utilisation de l'approche filière. En définitif, la filière poulet du pays est une activité rentable qui génère les revenus familiaux et contribue à la sécurité alimentaire. Il est urgent de réfléchir sur les modalités de son organisation future. Ce livre est destiné aux acteurs de la filière poulet du pays aux, politiques, aux agents de développement et aux étudiants des formations agricoles.