Entre 1985 et 2005, la province andalouse d'Almería a amorcé un processus de développement qui lui a permis de rattraper son retard économique et de constituer sur son territoire une industrie agroalimentaire très compétitive sur le marché européen. Almería est-il un modèle de développement original ou une expérience originale de développement ? Dans cette perspective, on se propose de faire émerger de l'analyse du secteur agroalimentaire de cette province, des facteurs de réussite à l'implantation d'une activité agricole comme secteur de soutien de croissance localisée. Ce travail, essentiellement descriptif, se présente comme une étude de cas d'un processus de développement d'une industrie agroalimentaire. Il lie son impact à l'essor économique et social de ce territoire. Dans la perspective des nouveaux programmes mondiaux de développement « vert » mêlant agriculture et développement local, le cas d'Almería fait office de précurseur et permet de mettre en avant des conditions nécessaires à la réussite de l'implantation de ce type de programme.