Cette étude a concerné deux plantes caractérisant la région du Sud du Maroc : Asteriscus graveolens subsp. odorus et Asteriscus imbricatus. Une première partie de ce travail a concerné l'étude phytochimique pour prospecter les différents composés chimiques de ces deux plantes connues dans la pharmacopée traditionnelle marocaine pour le traitement de la fièvre, des désordres des tractus gastro-intestinaux, des douleurs céphaliques, de la bronchite, des coliques, des gastralgies et de la blennorragie. En utilisant les différentes techniques de la spectroscopie de RMN et IR, une nouvelle lactone sesquiterpène a été isolée de la plante Asteriscus graveolens subsp. odorus, pour la première fois, nommée naupliolide avec un nouveau squelette tétracyclique. Pour faire face aux problèmes des champignons qui attaquent les serres et les stations de conditionnement de la région du Sud du Maroc, une deuxième partie de ce travail a été l'objet d'une étude antifongique des extraits, des huiles essentielles et des produits purs des deux plantes étudiées contre les champignons : Penicillium digitatum, Penicillium expansum et Botrytis cinerea.