Recettes au cuit-vapeur. La cuisine à la vapeur permet daller dans le sens dune meilleure alimentation, plus saine et, bel atout, très savoureuse. Tout incite à la recommander vivement. Elle est simple, rapide et inratable. Ces trois qualités seraient à elles seules suffisantes à provoquer ladhésion, mais latout majeur de ce type de cuisson reste le « plus » nutritionnel. La cuisine à la vapeur nous incite à acheter des produits frais, de saison et à les préparer de manière à préserver leur teneur en vitamines. La vapeur douce, inférieure à 95 °C, se charge ensuite de les cuire sans les abîmer, en les débarrassant de leurs toxines et en préservant leurs éléments nutritifs. Cette chaleur douce permet de surcroît déviter les odeurs en cuisine et doffrir à la consommation des aliments aux parfums délicats, jamais dénaturés par un mode de cuisson agressif. Que demander de plus, sinon peut-être du temps pour savourer à notre aise tant de délices, mais parions que nous en aurons