Les Editions Pasta Piemonte publient «#Citron@Menton».

Cet ouvrage à la fois moderne et intemporel de 100 pages, propose pas moins de 35 recettes ainsi qu’un florilège d’idées et de conseils pour utiliser et profiter des vertus du Citron, en particulier du citron de Menton.
Un guide indispensable aux amoureux du terroir, aux passionnés de cuisine et aux fervents d’astuces naturelles du quotidien.

*Quelques recettes marquantes*
La tarte aux citrons revisitée du chef Mauro Colagreco, les pennes au citron et à la crème d’avocat du chef Jean Montagard ou encore, le dos de cabillaud sauce citron gingembre gnocchis aux épinards du chef Xavier Malandran.

**Pourqoui ce livre?**
Avec ce livre, nous aidons les agriculteurs du centre de l’Italie qui ont tout perdu lors des tremblements de terre d’août 2016 et janvier 2017! 2,00 € chaque livre papier vendu serons reversée à la Fondation « CAMPAGNA AMICA » de Coldiretti (Association patronale des Agriculteurs).
A Amatrice, 90% des étables ont été endommagées par des effondrements et de nombreux décès sont à déplorer parmi les animaux. Dans cette région, ce sont quelques 2 800 moutons et 3 000 vaches qui se retrouvent sans abri. Pour survivre ils ont aussi besoin d’eau potable, d’aliments, de groupes électrogènes, de refroidisseurs, de camions pour la traite, de poteaux et de fils électriques pour les clôtures.