A travers cet ouvrage qui se veut facilement accessible, nous souhaitons amener le lecteur à découvrir et comprendre les mécanismes de gestion couramment utilisés par la grande distribution. Après un rappel des périodes, dates importantes et lois qui ont marquées les relations entre fournisseurs, commerçants et distributeurs, l'essentiel de ce livre est consacré à la présentation des outils de gestion, puis à l'analyse des chiffres, bilans et résultats de plusieurs catégories de magasins (hypermarché, super-marché, supérette).
Les situations étudiées sont issues de la réalité. L'illustration par des exemples concrets permet une compréhension aisée des différents documents et support proposés.