Ce livre est un recueil de recettes de cuisine accessibles, sans fard et artifice réalisé dans un esprit jeune et dynamique. Il vous aidera à garnir vos paniers, simplement au fil des arrivages et des saisons. Cet ouvrage reflète ma passion pour les belles recettes incontournables car traditionnelles du Pays basque. Parti à la rencontre de la nature pour personnaliser au mieux les visuels de l’ouvrage, j’ai voulu partager avec vous un cheminement « de la fourche à la fourchette » ou « de l’assiette au champs » dans ce pays d’abondance naturelle de tous produits de plaines, de montagne ou d’océan. Mon livre contribuera à ce que vous passiez un séjour inoubliable au Pays basque car je vous offre mes bons coins gourmands d’ici où là, mes ballades impromptues, les adresses des meilleurs producteurs et marchés et un glossaire des termes culinaire utilisés ! Mais également vous allez pouvoir vous familiarisez avec les produits phares et découvrir la culture du Pays basque, cette terre aux sept nuances.