G.Delatour pratique les aphorismes et les chiasmes comme une seconde nature. Il exprime son regard sur la vie, au travers de ces éternelles figures de style.
Humaniste déclaré, ses thèmes de réflexion s'articulent autour de thématiques telles que la connaissance de soi, le travail, le rapport au temps et à l'espace, la confiance, etc. Ses aphorismes et ses chiasmes traduisent une pensée personnelle, de portée universelle.
"Le besoin de plaire est une pathologie qui tue la joie d'être soi-même."
"Le bonheur, c'est être payé à faire quelque chose que l'on aime pour avoir le luxe de faire d'autres choses que l'on aime sans avoir besoin d'être payé."
"C'est fou comme les enfants ont du génie et comme les adultes qui en sont dotés sont comme des enfants."
"A quoi bon opposer intellectuel et manuel? Les grandes âmes traduisent leurs idées en actes et nourrissent leur pensée de l'action."
"L'élégance, c'est donner l'impression que ce qui est difficile est facile et ne pas montrer aux vulgaires qu'ils font inverse."
"A force de fuir toute épreuve pour un rien, une rien finit par devenir une épreuve."

"Aphorismes et autres variations" est son deuxième recueil.