À cheval entre l’Orient et l’Occident, la Géorgie, pays chargé d’histoire et de légendes, comme celles de Prométhée ou de Jason et la Toison d’or, offre un panorama géographique très contrasté aux richesses naturelles insoupçonnées. Les hautes montagnes du Caucase côtoient les rives de la mer Noire qui peuvent parfois faire penser à notre Côte d’azur - les plantations de thé, les mandariniers et les noyers se mêlent aux vignobles - des siècles d’histoire aux influences multiples se confondent avec une modernité architecturale galopante. Les Géorgiens, attachants et très attachés à leur terre natale, ont une identité très affirmée, une culture bien ancrée et leur hospitalité légendaire n’est pas un mythe ! Leur accueil est sincère, amical et chaleureux. Les joies de la vie ne sont pas des mots vains et les plaisirs de la table sont plus que jamais un art de vivre. Tout ce qu'il est possible d'espérer avec ce livre, c’est vous apporter un autre regard ou un œil neuf sur ce pays encore trop méconnu à mon goût, vous faire découvrir la Géorgie que j’ai rencontrée, les Géorgiens que j’ai croisés et vous donner envie d’y aller à votre tour ou d’y retourner. Je vous le confirme encore et encore, la Géorgie est définitivement un pays de cœur !
