Qu'elle soit nature, au brochet ou à la volaille, la quenelle se marie désormais à des saveurs exotiques, se cuisine en verrine, en choucroute, et même en dessert.
Découvrez 30 recettes inédites, faciles à préparer : quenelle façon pissaladière, en sandwich, whoopie au tarama, choucroute lyonnaise... Une nouvelle façon de cuisiner la quenelle, tout simplement gonflée !
