Lors de ses études de lettres classiques, dont elle est sortie agrégée, Anne-Marie Bruyant découvre la danse libre auprès d'Annie Garby qui enseignait au Creps de Dijon. Depuis, sa passion pour ce style de danse ne l'a plus quittée au point d'abandonner sa pratique intensive du yoga et de fréquenter les stages et formations dispensés par François Malkovsky, principal contributeur au développement de la danse libre, en plus des cours donnés par Annie Garby.
Depuis 1993, elle enseigne elle-même la danse libre lors de cours réguliers en région parisienne ou à l'occasion de stages dans la France tout entière. Anne-Marie Bruyant ne délaisse pas pour autant l'approfondissement permanent de sa pratique de la danse libre qu'elle continue de développer dans le cadre de l'Association de Danse Libre (AIL) de Dijon. Dans un autre registre, Anne-Marie Bruyant est aussi coauteur des livres Conversations avec Dieu et les Anges (2008) et L'Explorateur de l'Au-Delà (2004) avec Pierre Jovanovic.