Riche en protéines - deux fois plus que la viande - le soja est utile aux enfants se développant mal, aux surmenés intellectuellement et physiquement, aux déminéralisés, aux nerveux, à ceux qui souhaitent éviter l'apparition des maladies cardio-vasculaires en remplaçant les aliments carnés, par d'autres d'origine végétale.
