Couronne des rois des Baux-de-Provence, Fouace occitane, Le Téméraire de Salins-les-Bains, Crêpes farcies ficelles picardes, Crêpes soufflées au four, Gâteau de crêpes à la crème aux noix, Galette charentaise broyé du Poitou, Mariottes, Pets de nones beignets soufflés, Bugnes lyonnaises, Bourboulhade, soupe de morue, Gratin d'épinards aux oeufs, Gnocchi à l'alsacienne... ce volume rassemble plus d'une centaine de recettes savoureuses de toutes les régions de France à l'occasion de l'Epiphanie, la Chandeleur, le Carnaval et le Carême.
En tout, un art du bien manger, transmis de siècle en siècle.
