L'ambition de cet ouvrage est de redonner aux formations professionnelles toutes leurs lettres de noblesse, la filière générale n'est pas la seule voix pour aller vers un avenir prometteur, entrer dans la vie active avec un baccalauréat professionnel, c'est avoir les bases d'un métier. Ce livre est adressé à tous et particulièrement aux jeunes collégiens et leurs proches, il est dédicacé aux élèves, aux professeurs et à l'ensemble de l'équipe pédagogique du lycée Lesdiguières.
Résultat de rencontres riches, d'échanges autour des métiers de la restauration, de la cuisine et de repas conviviaux que nous avons partagés. C'est un ouvrage collectif dédié à faire découvrir de très belles formations professionnelles.