A 46 ans, Olivier Nasti est l'un des chefs de file de la jeune cuisine française. Il s'est installé en 2000 à Kaysersberg. Son restaurant, le Chambard, est étoilé au guide Michelin depuis 2004. Il est également à la tête d'un hôtel de charme, d'une "winstub", du Flamme and Co (un restaurant lounge qui réinvente la tarte flambée), d'une brasserie et d'une boulangerie.
